“广西品牌力量”系列活动——广西乳制品行业沙龙在南宁举行

12月14日下午，2022年“广西品牌力量”系列活动——广西乳制品行业沙龙在南宁举行，来自广西的乳品企业代表和专家齐聚一堂，把脉广西乳业品牌发展现状，共谋行业高质量发展之路。

广西“十四五”规划中提出，要将广西打造成全国最大的优质水牛奶基地，水牛奶产业有着非常广阔的发展前景。然而，面对消费者挑剔的眼光，乳品企业怎样提高品牌的知名度、美誉度，从而让广西水牛奶成为广西继螺蛳粉后的新爆品呢？

▲广西乳制品行业沙龙现场。

沙龙现场展示区里，广西多家知名乳企的乳品一字排开，各自以其特有的包装和品质，吸引现场来宾的目光和味蕾。在会谈区，与会代表品评着不同品牌的水牛奶，同话水牛奶发展之路。对于众多消费者而言，品牌成了选择的关键。面对消费者的选择，与会嘉宾从牛奶的品类、价值和品牌创建等方面展开讨论，认为讲好广西奶的故事是关键。

▲奶业沙龙现场，摆放了多种本地牛奶产品。 

广西奶业协会秘书长李仕坚表示，优质牛奶源自好的奶源。对奶企来说，拥有合格而放心的好奶源，不仅是牛奶口味和品质的保证，更是企业生存的关键。

▲广西奶业协会秘书长李仕坚畅所欲言。 

嘉宾论道：水牛奶品牌突围战

这两年，广西水牛奶因为搭上茶饮的快车，不断在社交媒体上崭露头角，但仍有很多消费者不知道什么是水牛奶。如何让全国公众认识广西水牛奶？如何提高品牌竞争力？这也成了与会嘉宾热议的话题。

▲南国早报领导分享

如何让公众认识水牛奶？

灵山水牛奶龙头企业、广西百菲乳业股份有限公司副总经理韦剑欢说，牛奶的营养成份高，但由于公众对水牛奶的认知很少，产品市场知晓度不高。他举了一个例子，2017年，百菲开拓华东市场，在销售过程中遇到消费者的疑惑：“水牛奶和普通牛奶有什么不同？”然而，一对一的解释似乎效果不好。后来，公司决定将原来包装上的“水牛奶”改成“水牛纯奶”，年销售量从最初的几百万元到如今的3亿元。

广西壮牛水牛乳业有限责任公司董事长农天懂表示，摆在广西乳业发展面前一个很现实的问题，也是最基础的问题就是如何定位水牛奶的问题。 

皇氏集团股份有限公司市场经理尹琪认为，品牌的基础是首先让公众知晓产品，然后才是认同产品，倘若本末倒置了，就不仅仅是吃力，而是白费功夫。

广西合浦南国乳业有限公司经理陈诗俊提出抱团取暖的建议，他说广西发展奶水牛产业具有得天独厚的优势，广西各大乳制品企业应齐心聚力突出水牛奶的特点，强化其营养价值、独特口感等，让广西水牛奶叫响全国。

优质奶为什么没有卖出好价？

与会嘉宾普遍认为，目前水牛奶的价格和价值不太对等。

广西天添乳业有限公司销售副总经理陈伟说，水牛生鲜乳奶的收购价比黑白花牛奶要高出许多，但在水牛奶制品零售终端的销售价却仅比黑白花牛奶制品高出一点点，企业利润不高，养殖户饲养积极性不高。究其原因就是水牛奶作为小众奶，并没有深入人心，造成零售卖不出好价钱。

如何提升品牌竞争力？

为了提升广西水牛奶的曝光度，广西南宁宇霖食品有限公司总经理刘汉霖表示，他们会在大型连锁超市铺货，将水牛奶摆在显著的位置，以此与全国性的乳业品牌竞争。

广西石埠乳业有限责任公司技术总监孙宁则认为，品质与品牌密不可分，前提是要抓好乳品质量建设，再用品牌去提升产品的市场占有率。

广西创健食品科技有限公司总裁梁雄将水牛奶应用于咖啡、牛奶、中式甜品的研发中，并表示水牛奶的价值可以进行延伸。

在现场，嘉宾品尝该公司用水牛奶调制的姜撞奶，纷纷表示口感细腻、奶味浓郁。可见水牛奶的前景可期。

广西桂水牛乳业股份有限公司总经理董浩旭建议，“走出去，引进来”是提高品牌竞争力的法宝。希望广西乳企更多地与区外乳企交流经验，多引进乳业先进人才，练好品质内功，提升品牌形象，让水牛奶这一特色乳品更好更强走出广西，走向全国！

奶业振兴，品牌先行。

关于如何提高品牌的知名度、美誉度，帮助奶企找到品牌的力量。

广西品牌协会会长李的准认为，各大乳制品企业可以用创造新品类的思维，去打造有企业特色的品牌。品牌要做好战略定位，找出产品的核心属性，并用一句广告语说出产品能给到消费者的价值，让品牌在消费者的心目中成为首选。

李会长认为，企业要充分利用广西的资源优势，打好“生态”牌、“长寿”牌，为水牛奶品类贴上更高价值的标签，共同推动水牛奶品类的发展，让水牛奶真正成为奶中贵族。 

▲广西品牌协会会长李的准发言

作为广西影响力最大的品牌商协会平台，广西品牌协会在促进行业交流、树立名优品牌、引导市场消费等方面，发挥了积极的推动作用。广西品牌协会将继续发挥协会平台优势，助力广西乳制品品牌高质量发展之路。

接下来，2022年“广西品牌力量”系列活动将继续举办多场线下活动，敬请关注。